Нам нужна помощь





Они мечтают о семье





Фотоальбом Это Их Детство





Статьи





Банк сказок





Юбилей





В ШКОЛЕ НАЧИНАЮЩЕГО КУЛИНАРА, октябрь, 2010


Пицца "Маргарита"


Для приготовления теста на 25 порций потребуется:

  • 1 столовая ложка сахара.
  • 1,4 л обязательно горячей воды.
  • 85 г соли.
  • 90 мл оливкового масла.
  • 2800 г муки.
  • 50 г дрожжей (сухих).

    Начинка:

  • 2 зубчика чеснока средних размеров.
  • 400 г консервированных томатов.
  • 1 столовая ложка оливкового масла.
  • 2 столовые ложки базилика (сухого).
  • 2 столовые ложки томатной пасты.
  • 5 листиков зеленого базилика.
  • 100 г сыра "Моцарелла".
  • Соль и перец по вкусу.

    Последовательность приготовления пиццы "Маргарита":

  • Дрожжи и сахар заливаем водой, насыпаем муку, соль и замешиваем.
  • Тщательно смешиваем муку с солью, формируем в виде горки, в центре делаем углубление, в которое заливаем оливковое масло, забродившие дрожжи и остатки воды. Хорошо вымешиваем тесто деревянной лопаткой.
  • Еще раз вымешиваем тесто в течение 5 минут на столе (вручную), после чего укладываем его в миску, накрываем материей и оставляем в теплом месте на полчаса (тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза).
  • Готовое тесто вымешиваем еще раз (около двух минут), после чего растягиваем его и выкладываем на противень (толщина лепешки не должна превышать 6 мм).
  • Тушим в течение 20 минут в глубокой сковороде приготовленные помидоры, базилик, оливковое масло и раздавленный чеснок. После того как соус начинает густеть, солим и перчим, добавляем томатную пасту и даем слегка остыть.
  • Начинку выкладываем на подготовленное тесто, осыпаем "Моцареллой" и "Пармезаном", после чего запекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 20 - 25 минут.

    Приятного аппетита!






  • Личностно-ориентированное образование





    | Новости | О нас | Наши дети | Обучение | Нам нужна помощь | Наше творчество | Детские дома Москвы | Наши друзья | Наша гостевая книга |
    | Как нас найти | Они мечтают о семье | Фотоальбом "Это Их Детство" | Статьи | Банк сказок | Юбилей |


    Rambler's Top100 CIROTA.RU


    © Copyright 2004-2016 Андрей Хлынин. Все права защищены.
    Публикация отдельных материалов разрешена только при наличии активной ссылки на наш сайт.